El ministro de Producción de Corrientes, Walter Chávez, encabezó este fin de semana la apertura de la 57° Exposición Provincial del Ternero Correntino en Curuzú Cuatiá, uno de los departamentos ganaderos más potentes de la provincia con más de 550.000 cabezas bovinas y 945.000 ovinas. En su discurso, el funcionario puso en valor el esfuerzo de los 1.900 productores de la zona y señaló que, tras los complejos años de sequía, se observan «señales claras de recuperación del stock vacío», fruto de la articulación entre el sector privado y las políticas públicas provinciales.
Uno de los puntos centrales de la jornada fue el anuncio del proyecto de readecuación y ampliación del frigorífico de Sauce. Con una inversión aproximada de 200 mil dólares, la planta permitirá la faena de especies exóticas invasoras, como el chancho salvaje y el ciervo axis, buscando dar una respuesta productiva a la problemática ambiental que generan estos animales. Asimismo, Chávez resaltó la vigencia de programas como el «Cordero Navideño» y los planos de mejoramiento genético que buscan agregar valor a la producción ovina, pilar fundamental de la economía familiar en el sur correntino.
En materia de control, el ministro subrayó que «no puede haber producción sin seguridad rural», detallando que el trabajo conjunto con el PRIAR ya permitió el secuestro de más de 300 cabezas de ganado de dudosa procedencia. La gestión provincial mantiene una decisión firme de combatir el abigeato y la faena clandestina para proteger el capital de los productores. A esto se suma un fuerte esquema de sanidad animal mediante la Mesa del Síndrome de Tristeza Bovina y la Mesa de Zoonosis, bajo el concepto de «Una Salud», que incluye capacitaciones en escuelas agrotécnicas y EFAs.
Finalmente, el funcionario detalló el avance en la modernización de las plantas de faena en todo el territorio, que actualmente cuenta con 12 establecimientos de tránsito provincial, 21 municipales y 3 federales. El objetivo es elevar los estándares sanitarios y ampliar la capacidad de frío para que la producción local alcance nuevos mercados. «Estamos construyendo una provincia que produce, que agrega valor y que acompaña a cada productor», concluyó Chávez ante autoridades rurales y referentes del sector.